voeding en vertering VMBO 4

Biologie oefenen: Puzzel mee! @BioSuus

Voedingsstoffen en voedingsmiddelen


1. Stoffen die ervoor zorgen dat stofwisselingsprocessen sneller plaatsvinden.
2. De snelheid waarmee een enzym een reactie versnelt.
3. Diagram waarin de enzymactiviteit weergegeven wordt.
4. De hoogste temperatuur waarom een enzym het beste kan werken.
5. Dit heeft invloed op de enzymactiviteit en wordt uitgedrukt met pH.
6. Dit is een indicator voor zetmeel.
7. Methoden om voedsel langer houdbaar te houden.
8. Enzymactiviteit van bacteriën en schimmels verlagen door de temperatuur te verlagen naar 18ºC.
9. Enzymactiviteit van bacteriën en schimmels verlagen door de temperatuur te verlagen naar 4 ºC.
10. Enzymactiviteit van bacteriën en schimmels verlagen door de temperatuur te verhogen naar 72ºC.
11. Enzymactiviteit van bacteriën en schimmels verlagen door de temperatuur te verhogen naar 140ºC.
12. Vocht wegnemen om de stofwisseling van bacteriën en schimmels stil te leggen.
13. Zuurstof wegnemen om de stofwisseling van bacteriën en schimmels stil te leggen.
14. Zuur, suiker en zout zijn voorbeelden van natuurlijke............................................
15. Deze additieven worden weergegeven met een Enummer. .......................................... conserveermiddelen.
16. Zo noem je producten die je eet of drinkt.
17. Bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen noemen we..............................................
18. Belangrijkste brandstof voor ons lichaam.
19. Belangrijke bouwstof voor ons lichaam.
20. Een teveel van deze voedingsstof wordt opgeslagen als reservestof.
21. Ons lichaam bestaat voor 60 uit deze voedingsstof.
22. Als je hier een tekort aan hebt kun je een gebreksziekte krijgen.
23. Een voorbeeld van deze voedingsstof is calcium.
24. Plantaardige stof die enzymen van mensen niet kunnen verteren.
25. Chips bevat ......................................................vetten.
26. Vette vis bevat .................................................vetten.
27. Stofwisseling van een lichaam in rust.
28. De hoeveelheid energie wordt weergegeven in.